Tarte de Limas Key
do Livro - Sobremesas Rápidas
Da Verbo

Ingredientes:
Para 8 pessoas

• 3 gemas de ovo grandes
• 400 g de leite condensado
• 1 colher de sopa de raspa da casca de lima key
• 1,2 dl/ 1/2 chávena de sumo de lima key
• corante alimentar verde (fac.)
• 1/2 dl 1/2 chávena de natas
• 2 colheres de chá de gelatina em pó
• 4 colheres de sopa de natas
• cacau ou canela em pó, para decorar

Para a base

• 1 1/4 de chávena de bolacha digestiva ralada
• 5 colheres de sopa de manteiga derretida

Confecção:

Aqueça o forno a 180ºC / Gás 4.
Para a base, coloque a bolacha numa tigela e adicione a manteiga.
Misture bem.
Forre uma forma de tarte com 23 cm, pressionando o preparado contra o fundo e os lados.
Leve 8 minutos ao forno.
Deixe arrefecer.
À parte, bata as gemas até espessarem e junte o leite condensado, a raspa e o sumo de lima e corante, se usar.
Deite na forma e leve ao frigorífico para solidificar, cerca de 4 horas.
Na altura de servir, bata as natas e enfeite a tarte com a ajuda de um saco pasteleiro ou a gosto.

*As limas key são provenientes da Florida, mas se não as conseguir encontrar as limas comuns servem perfeitamente.

 

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