Bolo Cremoso
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para o bolo

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 dl e 1/2 de leite gordo
• 50 g de manteiga
• 225 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o creme

• 4 ovos
• 2 dl de leite de coco
• 3 colheres de sopa de farinha maizena
• 1 dl e 1/2 de leite gordo
• 1 lata de leite condensado

Confecção:

Aqueça o forno a (180ºC).
Bata muito bem com a batedeira eléctrica, os ovos, a manteiga e o leite condensado, sem parar de bater, junte o leite, a farinha previamente misturada com o fermento.
Deite o preparado numa forma redonda (lisa), com 26 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno a cozer cerca de + ou - 40 minutos (convém verificar se está cozido).
Entretanto, numa caçarola, misture bem todos os ingredientes para a cobertura.
Leve a caçarola ao lume (médio) mexendo sempre com uma colher de pau durante 10 minutos ou até engrossar.
Deite o creme sobre o bolo, depois deste desenformado e ainda quente.
Deixe arrefecer e sirva fresco.
 

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