Bolo Fim de Tarde
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

Para o bolo

• 7 ovos
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 63 g de chocolate em pó
• 200 g de coco ralado
• 4 colheres sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura

• 200 g de cobertura de chocolate ao leite para culinária
• 1 dl de natas para bater
• 1 colher  de sopa de aguardente velha

Confecção:

O bolo: Bata muito bem os ovos, o açúcar, o chocolate em pó, o coco e o fermento.
Unte uma forma de chaminé com 24 cm de diâmetro e deite a massa.
Leve ao forno previamente aquecido a  (180ºC) cerca de 35 minutos, convém verificar se está cozido.
Desenforme e deixe arrefecer.
Entretanto prepare a cobertura: derreta o chocolate com nata em banho-maria por cerca de + ou - 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a aguardente e misture bem.
Ponha o creme no frigorífico cerca de 1 hora para que fique um pouco firme.
Ponha o bolo já arrefecido sobre o prato de serviço e deite o creme de modo que caia irregularmente sobre a superfície do bolo.
Acompanhe com um bom chá.

 

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