Creme de Laranja do Boodles
do livro - Sobremesas Rápidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 bolo esponja ou pão-de-ló em cubos
• 3 dl / 1 1/2 chávena de natas
• 2-4 colheres de sopa de açúcar
• raspa da casca e sumo de 2 laranjas
• raspa da casca e sumo de 1 limão
• rodelas e tiras de casca de laranja e de limão para decorar

Confecção:

Forre a base e os lados até metade da altura de uma taça de vidro grande com os cubos de bolo.
Bata as natas com o açúcar até começarem a espessar.
Depois, junte a pouco e pouco, batendo, o sumo dos frutos.
Quando este estiver absorvido, junte a raspa das cascas dos frutos.
Cuidadosamente, deite o creme preparado na taça, tendo o cuidado de não deslocar os cubos de bolo.
Tape e leve ao frigorífico 3-4 horas.
Sirva decorado com as rodelas e tiras de casca de laranja e limão.

*Este creme tornou-se a especialidade do Club Boodles, um clube para homens em St. James, Londres.
 

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