Bolo de Mandioca
Colaboração do Camilo Sampaio Nunes - Alemanha

Ingredientes:

• 500 g de açúcar

• 1 copo de água

• 120 g de margarina

• 8 gemas

• 500 g de mandioca ralada

• 1 copo de leite de coco

Confecção:

Junte o açúcar com a água e deixe ferver até ao ponto calda.
Retire do lume e junte a margarina.
Entretanto, misture a mandioca ralada com as gemas e o leite de coco.
Junte tudo e mexa.
Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com açúcar e leve ao forno quente por volta de uns cinquenta minutos.

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