Talhadinhas de Almodôvar
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 10

• 200 g de miolo de amêndoa, ralada
• 150 g de açúcar
• fios de ovos q.b.
• ovos moles q.b.
• doce de gila q.b.
• açúcar q.b.

Confecção:

Ferva o açúcar em pouca água até obter um ponto de pérola.
Depois junte-lhe a amêndoa pelada e ralada até ficar o fundo do tacho à vista.
Deite num prato e deixe repousar até ao dia seguinte.
Coloque este preparado numa folha de papel encerado polvilhado com açúcar, tape com outra folha superior e cubra a massa de amêndoa com uma camada de fios de ovos, outra de ovos moles e outra de doce de gila.
Enrole as camadas como torta e introduza no frigorífico.
 

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