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Crocante de Café e Fruta
Do Chef - Fernando Fonseca do
Grande Real
Santa Eulália Resort & Hotel Spa Albufeira
Revista Apolónia Supermercado - Almancil - Algarve
Ingredientes:
Para 8 pessoas
- 2 embalagens de framboesas
- 6 colheres de sobremesa de açúcar
escuro Demerara
- 1 frasco de molho de chocolate "Wicked"
- 5 peras
- 2 colheres de chá de Espresso 57
"Davidoff"
- 2 embalagens de biscoitos Crumbles
"Border"
- 1 embalagem de massa quebrada "jus
Rol"
- hortelã
Confecção:
Estenda a
massa, coloque-a numa forma e cubra-a com papel vegetal e
feijões.
Leve ao forno a cozer durante 15 minutos, a 190ºC.
Lave, descasque e corte as peras, primeiro em quartos e depois
em fatias.
Marine em açúcar, café em pó e framboesas.
Recheie a base de massa.
Cubra com os crumbles esmagados e deixe cozer durante
aproximadamente 20 minutos, a 170ºC.
Sirva com molho de chocolate quente.
Tempo de preparação: 20minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
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