• sumo de 1/2 limão

• 300 g de açúcar em pó

• raspas da casca de 1 limão

Confecção:

O bolo: bata muito bem na batedeira as gemas, o açúcar, o iogurte, a gelatina e o óleo até obter um creme homogéneo.
Sem parar de bater junte, aos poucos, a farinha previamente misturada com o fermento.
Bata as claras em castelo firme.
Com a ajuda de uma espátula envolva delicadamente as claras ao preparado anterior.
Deite a massa numa forma redonda de 25 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e enfarinhada.
Leve a forma ao forno previamente aquecido a (200C) cerca de 45 minutos.
Convém verificar se está cozido.
Entretanto prepare o recheio: derreta o chocolate com as natas, em banho-maria, mexendo de vez em quando com uma espátula.
Quando o chocolate estiver derretido, retire do lume junte o sumo de limão e as raspas do limão.
Depois do chocolate arrefecer leve ao frigorífico por 2 horas.
Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento.
Ponha uma das partes no prato de serviço.
Retire o chocolate do frigorífico e cubra uma das partes com o chocolate
Refaça o bolo e reserve.
Faça o glacê: ferva 3 colheres de sopa de água com o sumo do limão, deite sobre o açúcar e acrescente as raspas de limão.
Misture bem e deite o glacê sobre o bolo deixando escorrer pelas laterais.
 

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