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Mousse de Queijo com Azeite e Doce de Abóbora
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Gastronomias.com
Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
para
8 pessoas
Confecção:
Misture muito bem o queijo com o
azeite.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e
esbranquiçado.
Juntar o queijo mascarpone e misturar bem.
Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal.
Envolver bem sem bater as claras ao preparado anterior.
Deitar a mousse em copos, sem encher demasiado e levar ao
frigorífico, cerca de 3 horas.
Na hora de servir, deitar por cima das mousse um pouco de doce
de abóbora e servir.
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