• polpa de 2 maracujás
• 120 g de açúcar
• 2 dl de água
• 3 colheres de sobremesa de gengibre cristalizado cortado em tirinhas muito finas
• 1 colher de sopa de folhas de hortelã finamente picadas

Confecção:

Misture o açúcar, o gengibre e a água numa caçarola e leve a lume médio.
Assim que começar a ferver, baixe o lume para brando e deixe ferver cerca de 10 minutos ou até obter ponto de pérola.
Retire do lume, junte a hortelã picada e deixe arrefecer.
Retire as sementes à melancia, melão e meloa.
Com o utensílio próprio retire bolas.
Decore as taças com a fruta.
Verta a calda por cima.
Sirva a salada fresca acompanhada com uma bola de gelado de caramelo ou natas.
 

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