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Trufas de Chocolate com Café
Felícia Sampaio
Editora Culinária do
Gastronomias.com
Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 200 grs. de manteiga
- 1 tablete de chocolate culinária
- 3 colheres de sopa de Rum ou whisky
- 4 colheres de chá de café solúvel
- chocolate granulado q.b.
- 200 grs de açúcar em pó
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Confecção:
Leve ao lume num tachinho o chocolate partido aos bocados, o
café solúvel, o rum ou whisky deixe derreter em lume brando
mexendo sempre.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata a manteiga sem sal com o açúcar em pó até ficar cremoso e
junte ao chocolate misturando bem.
Deixe arrefecer até que possa moldar a massa.
Com as mãos untadas com um pouco de manteiga faça bolas (não
muito pequenas) e passe-as no chocolate granulado.
Ponha as trufas em caixinhas de papel, leve ao frigorífico até
ficarem consistentes..
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