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Arroz
de Laranja
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Para 4 pessoas:
- 3
chávenas e 1/2 de chá de sumo de laranja
- 1
chávena e 1/4 de chá de arroz agulha
- 2
colheres de sopa de açúcar
- 1
colher e 1/2 de sopa de manteiga
- 2
colheres de sopa de raspas da casca de laranja
- 100
gr de cajú partido aos bocados
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Confecção:
Ferva o sumo de laranja.
Acrescente o arroz.
Tape a caçarola e coza em lume brando até que o líquido
tenha sido absorvido.
Junte a manteiga, o açúcar, as raspas de laranjas e os
cajús.
Sirva de imediato.
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