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O Gastronomias.com, Roteiro Gastronómico de Portugal, encontra-se desde 1997 a servir "saberes e sabores". Aqui encontrará as mais diversas receitas tradicionais, bem como páginas de ocasiões especiais como Natal, Páscoa, Verão, Dia da Mãe, etc. Sirva-se e bom apetite!DESTAQUES
O Gastronomias.com semanalmente oferecerá destaques de receita culinária, receita de doce e restaurante a visitar
Receitas Culinárias
Tire uma calota aos tomates e esvazie-os com a ajuda de uma colher de chá. Polvilhe com sal grosso e ponha-os a escorrer virados para baixo. Entretanto, pique a cebola e junte a carne, o arroz, uma noz de manteiga e ligue com o ovo...veja mais!
Receitas Doces
Aqueça o forno a 200ºC/Gás 6. Unte uma forma de soufflé com capacidade para 1,5 litro e polvilhe com açúcar em pó. Coloque os bolinhos numa tigela e salpique-os com 2 colheres de sopa do licor e reserve. Noutra tigela, misture as 4 gemas... veja mais!
Critica da Semana
A gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo.
Vive das tradições culinárias que atravessam todas as camadas sociais e transforma-se num grande caldeirão cultural onde convivem, lado a lado, os ingredientes mais simples, como a farinha de milho......veja mais!
XXIII Congresso Europeu de Confrarias Enogastronómicas
ApresentaçãoLisboa, 11 de janeiro de 2026
O XXIII Congresso Europeu de Confrarias Enogastronómicas foi ontem apresentado às confrarias portuguesas membros do CEUCO – Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas, durante o tradicional almoço de “Bom Ano”, realizado no restaurante O Mercado, em Lisboa.
A sessão contou com a presença do Presidente do CEUCO, Carlos Martin Cosme, da Presidente da Entidade Regional de Turismo da Região de Lisboa, Carla Salsinha, e do Vice-Presidente do CEUCO para Portugal, José Manuel Alves, presidente da Comissão Organizadora do evento.
Na sua intervenção, o Presidente do CEUCO destacou a riqueza das tradições, a diversidade cultural e a identidade enogastronómica que unem os povos europeus, sublinhando o papel de Portugal como destino de excelência para grandes eventos culturais e turísticos. Para além disso salientou a Promoção turística, enogastronómica e agroalimentar de qualidade, cuja antiguidade reporta há mais de mil anos em França e que decorrerá no dia 28 após a entrega dos Prémios AURUM 2026 Europa – Excellence – Enogastronomic.
Manifestou ainda a expectativa de que o Congresso reúna inúmeros confrades e convidados provenientes de Portugal e de toda a Europa.
A Presidente da ERT Lisboa apresentou a visão organizativa do encontro, confirmando que as datas aprovadas por todas as entidades envolvidas serão 27, 28 e 29 de novembro de 2026.
Explicou que a maioria das atividades dos dias 27 e 28 decorrerá no Páteo da Galé e na Sala do Risco, em Lisboa, enquanto o dia 29 será inteiramente dedicado ao concelho de Mafra, incluindo Missa, desfile, almoço, visita ao Museu e a possibilidade de um concerto dos Carrilhões.
Sublinhou ainda o apoio dos municípios da Região de Lisboa e a expectativa de que o Congresso constitua um grande sucesso para todo o território.
Durante a sessão foi igualmente apresentado o primeiro cartaz oficial do Congresso, assinalando o arranque formal de um evento que promete mobilizar confrarias, especialistas e entusiastas da cultura enogastronómica de todo o continente.
O XXIII Congresso Europeu de Confrarias Enogastronómicas, que terá lugar em Lisboa, pretende constituir um marco na história do CEUCO, reforçando o prestígio das confrarias e projetando a capital portuguesa como palco privilegiado da celebração da gastronomia europeia e como objetivo fundamental promover o turismo e a gastronomia da Região de Lisboa e de todo o Portugal.
O Presidente da Comissão Organizadora, José Manuel Alves, agradece a todas as Entidades que tornam possível este Congresso tornando um grande acontecimento enogastronómico em 2026 em Lisboa.
Em próximas edições dar-se-ão a conhecer os preciosos Prémios AURUM 2026 Europa – Excellence – Enogastronomic que outorga esta identidade.
A PAIXÃO DA FAMÍLIA REAL PELO VINHO
Com uma relação próxima e afetiva com o vinho, o Reino Unido trilha uma história ao longo de séculos com a bebida. Um dos primeiros registros da importação de safras foi há mais de 500 anos em 1456, que foram destinados ao norte da Inglaterra.
A trajetória do consumo se transformou com aumento da produtividade e a procura da população fazendo com que até hoje o país seja um dos grandes consumidores e apreciadores, assim como seus governantes, a família real.
Atualmente a realeza possui uma coleção gigantesca de vinhos, os tornando detentores de umas das adegas mais importantes do mundo. O valor estimado da quantidade que eles têm passa de dois milhões de euros.
Com uma coletânea versátil e poderosa, é possível encontrar os mais diversos tipos de vinhos provenientes de grandes e pequenos produtores. Mas tratando-se de champagnes os moradores do palácio estão habituados a consumir uma marca de luxo que os acompanha há muito tempo.
