• 1 lombo de porco (o filé mignon do porco, desossado)
• 3 cabeças de alho socado
• Sal o quanto baste para o tempero
• limão a gosto

Confecção:

Tempere o lombo de porco com sal, alho e limão a gosto.
Depois leve ao forno para assar - em fogo bem forte (por cerca de 1 hora) - para dourar bem rápido.
Após dourado, corte-o em fatias bem finas.
Arrume numa travessa rasa, decorado com bandinhas de limão.

fonte: Colaboração de Reginaldo António Simões Cunha
Restaurante "Resumo de Minas"
Vitória - Espirito Santo

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