Aqueça
a manteiga e doure as cebolas .
Junte a farinha e adicione aos poucos o caldo
e em seguida o Porto. Tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver por 20 minutos em fogo brando
Divida o queijo sobre as fatias de pão e leve
para gratinar.
Distribua a sopa em refratários individuais, arrume
uma fatia de torrada sobre a sopa e sirva em seguida.
fonte:
Neiva Panicacci
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
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