Crostone Negro com Truta Defumada
Colaboração do Tio Beto - Brasil
Ingredientes:
Para 4 pessoas
04 fatias de pão
italiano
04 filés de
truta defumada
35 gr de
anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal
02 dentes de
alho picados
100 gr de
azeitonas pretas, sem caroço
01 tomate, sem
pele e sementes, picado
50 ml de azeite
de oliva
suco de limão
salsinha picada
sal e pimenta
Confecção:
Tempere o
tomate com azeite, sal e pimenta.
Reserve.
Bata as anchovas, o alho, as azeitonas, o suco de limão e
o azeite, no liquidificador.
Toste levemente o pão.
Coloque a pasta de azeitonas, arrume sobre ela um filé de
truta e cubra com tomate.
Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
