Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em seguida o chocolate e continue a bater. Misture a farinha e o leite, aos poucos, alternadamente.
Acrescente as claras em neve.
Divida a massa em 3 formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e asse em forno médio.
Bata os ovos com o açúcar e leve ao fogo brando.
Junte o chocolate e mexa até obter um creme liso e homogéneo. Deixe esfriar.
Adicione a manteiga à mistura fria e acrescente o suco de laranja e o creme de leite. Volte ao fogo brando até engrossar.
Cuidado para não talhar.
Deixe esfriar.