Junte todos os ingredientes da massa e trabalhe até obter uma massa lisa e homogénea.
Deixe repousar, na geladeira por 1/2 hora.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Divida a massa em duas partes iguais e abra 2 discos do tamanho da forma.
Coloque um disco de massa na forma, arrume a maçã e cubra com a outra massa.
Feche bem as bordas.
Asse em forno médio.

Calda: Caramelize o açúcar.
Acrescente o vinho e o suco de limão.
Conserve em fogo baixo até atingir a espessura desejada.
Sirva a torta quente polvilhada com açúcar de confeiteiro sobre um espelho da calda.
Acompanhe com 2 nozes de sorvete de tâmara decoradas com uma tâmara seca.