Torta de Amendoim - Brasil - Roteiro Gastronómico de Portugal

Torta de Amendoim

Ingredientes:

Para a massa:

6 ovos

250 gr de açúcar

250 gr de amendoim torrado e moído

3 colheres sopa de farinha de rosca

Para o recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

2 gemas

Para a cobertura:

1 chávena chá de açúcar

1/2 chávena chá de água

2 claras em castelo

chocolate granulado q.b.

Confecção:

Comece por preparar a massa: bata as claras em castelo, junte as gemas e misture bem.
Vá adicionando o açúcar aos poucos. Junte o amendoim e por último a farinha de rosca.
Divida a massa em 2 tabuleiros pequenos untados e polvilhados.
De seguida, prepare o recheio: Misture os ingredientes indicados no recheio, leve ao lume mexendo sempre com a colher de pau, até engrossar.
Finalmente, prepare a cobertura: misture o açúcar com água, leve ao lume sem mexer até que fique uma calda um pouco grossa.
Bater as claras em castelo, e com a batedeira ligada, ir juntando a calda, até misturar bem.
Espalhe a cobertura sobre toda a torta e polvilhe com chocolate granulado.

fonte: W - Produtos Culturais, Lda

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