Ingredientes:

• 1 kg de filés de badejo

• água, limões e leite de vaca para a limpeza dos filés

Tempero:

• 1 colher de sobremesa de sal

• 1 colher de café de pimenta branca em pó

• 1/4 de xícara de chá de coentro picado

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Para panar:

• farinha de trigo

• ovos batidos (como para omelete)

Para fritar:

• óleo quente

Para o molho de camarões à baiana:

• 2 xícaras de chá de molho de tomates

• 1/2 xícara de chá de leite de côco

• 1/4 de xícara de chá de azeite de dendê

• 1 colher de sopa de farinha de castanha de cajú

• 1 colher de sopa de farinha de amendoins torrados

• 1/2 kg de camarões frescos, limpos e temperados(use para o tempero, os mesmos ingredientes usados no peixe).

Pôr todos os ingredientes descritos para o molho de camarões em uma panela e deixar que cozinhem por 5 minutos.