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Bolo de Casca de Abóbora
Colaboração de Alberto Guerra - Rio de Janeiro - Brasil

 

Ingredientes:
 

  • 2 xícaras (240 ml) de casca de abóbora picada

  • 1 xícara (240 ml) de óleo de soja

  • 2 xícaras de açúcar refinado

  • uma e meia xícara de farinha de trigo

  • 3/4 de xícara de maizena (fécula de milho)

  • 3 ovos grandes

  • 1 colher de sopa cheia de fermento Royal

Confecção:

Coloque no liquidificador as cascas de abóbora, o óleo, os ovos.
Bata bem.
Em uma tigela misture as farinhas, o açúcar e o fermento.
Misture bem.
coloque a mistura do liquidificador sobre as farinhas.
Misture com vigor.
Forma untada e pulverizada (30 cm) forno 200º por 50 minutos.
Cobertura: 4 colheres de sopa cheias de chocolate, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de leite, e uma colher de sopa de manteiga.
Levar ao fogo até borbulhar.
Colocar sobre o bolo quente.



fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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