Penne
à Paula
Ingredientes:
-
500
gramas de macarrão tipo Penne
-
100
gramas de queijo tipo Gorgonzola
-
100
gramas de queijo tipo Mussarela
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100
gramas de requeijão ou queijo tipo Catupiry
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50
gramas de queijo Parmesão ralado
-
1
cebola grande picada em pedaços pequenos
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3
tomates picados em pedaços pequenos
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1
pimentão verde picado em pedaços pequenos
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3
dentes de alho esmagados
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3
colheres de sopa de azeite
-
sal
a gosto
-
pimenta
preta a gosto
-
manjerona
em folhas ou seca
Confecção:
Coloque
em uma caçarola o azeite, a cebola e o alho, em fogo brando
até dourar; Após, acrescente os tomates, o pimentão, o sal,
a pimenta e deixe refogar até que os tomates desmanchem, acrescentando
pequenas quantidades de água durante o processo. Quando os tomates
desmancharem totalmente, acrescente a manjerona, o queijo Gorgonzola
picado, o queijo mussarela ralado, o requeijão ou Catupiry
e o queijo parmesão, mexendo sempre até que os queijos derretam.
Derretidos os queijos, apague o fogo e tampe a panela enquanto
prepara o macarrão "al dente".
Após escorrer o macarrão, devolva-o à panela, coloque um pouco
do molho e misture um pouco. Sirva em uma travessa, colocando
o macarrão primeiro e depois o molho por cima. Decore com folhas
de manjerona.
Recomendo para acompanhar, um vinho branco meio-seco, ou ( de
preferência ) um vinho espumante mei o-seco. Com uma boa salada,
uma boa sobremesa e na companhia de quem se ama, esta janta
será, com certeza, o início de uma longa noite !!
Bom apetite !!
fonte:
Álvaro
P. Troviscal
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