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Torta Guaraná aquela da Padaria
Colaboração do Chefe de Cozinha Júlio César Cassar - Brasil

 

Ingredientes:

  • 1 quilo de farinha de trigo

  • 300 gramas de manteiga

  • 300 gramas de creme de leite fresco

  • 40 gramas de açúcar refinado

  • 20 gramas de sal

  • refrigerante de guaraná para dar o ponto da massa

  • 6 gemas de ovos de galinha

  • 2 gemas para pincelar a torta

Confecção:

Colocar numa bacia a farinha de trigo, o açúcar ,o sal, a margarina ,o creme de leite ,as gemas de ovos e misturar bem.
Daí vá colocando o refrigerante de guaraná aos poucos ate formar uma massa macia e homogénea.
Deixar descansar por meia hora e untar a forma com margarina e polvilhar de farinha de trigo.
Abrir a massa com um rolo colocar na assadeira ,e colocar o recheio que pode ser de frango ,palmito, camarões, frutos do mar , carne moída , atum, tomate seco com queijo provolone ou de sua preferência.

Obs. todo recheio tem que ser refogado e deixar esfriar para colocar na torta e pode ser feito um creme salgado do recheio e colocar uma colher de sopa de farinha de trigo para engrossar no molho do recheio



fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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