Bombocado de Coco
Colaboração da Ida Guilhermina Bormann Navarro
Sorocaba -  São Paulo -  Brasil
 

Ingredientes:

• 4 ovos

• 2 copos de leite

• 3 copos de açúcar

• 1 copo de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 3 colheres de (sopa) de queijo parmenzon ralado

• 1 pacote de 100 g de coco ralado (Flococo)

Confecção:

Bata às claras em neve, deixe de lado. Em outra vasilha coloque às gemas, o açúcar e a manteiga, bata até ficar um creme vá acrescentando o leite e a farinha aos poucos e continue batendo. Pare de bater e vá acrescentando o fermento, o queijo e o coco ralado.
Unte uma forma com manteiga e enfarinhe coloque a massa e leve ao forno aquecido por mais ou menos 25 minutos quando dourar por cima esta pronto.
Retire doo forno e polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima.

*Esta receita é deliciosa, faz parte de meu caderninho mais antigo. Espero que gostem.

Bom Apetite!!!!!!!!!!!!!!!!

fonte: Roteiro Gastronómico de Portugal