Misture numa vasilha a farinha de trigo e o sal.
2- Esquente a água (morna) e acrescente o açúcar e o fermento misture bem e deixe fermentar.
3- faça um buraco no meio da farinha de trigo e acrescente o fermento ainda morno.
4- Amasse bem.
Se necessário acrescente mais farinha ou água morna.
5- Quando a massa estiver bem amassada, que não grude nos dedos, acrescentar o azeite de oliva e voltar amassar.
6- Deixe em lugar morno por mais ou menos 1 hora no mínimo.
7- Se utilizar a massa num forno de pedra, não precisa deixar crescer após moldar, caso faça no forno normal deixe crescer por 20 minutos antes de colocar o molho.

Obs. O importante é colocar as pizzas completas com molho e cobertura com a massa crua.
Antes de colocar o molho faça furinhos com o garfo em toda a pizza (para ela não estufar).
Passe por cima das massas extrato de tomate misturado com um oregano, o molho para por na pizza deve ser triturado e cru, se gostar ponha 1 dente de alho fica com um sabor muito bom.
Faça com o recheio que quiser.