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Esparguete ao Molho de Merlusa com Legumes
Colaboração de Maria de Fátima Silva

 

Ingredientes:

  • 1 kg de merlusa, cortada em cubos

  • uma porção de abobrinha

  • vagem

  • cenoura

  • ervilha torta

  • batata inglesa, em cubos

  • 1 pacote de massa, de parafuso

Confecção:

Cozinhe todos os ingredientes em água e sal depois de cozidos, faça o molho, com todos os temperos, cebola, pimentão, tomates sem pele, alho, cheiro verde, salsinha e talo de salsão, refogue o alho no azeite, até dourar, depois, a cebola, e vá acrescentando os outro temperos, todos refogados, junte os legumes, de uma breve refogada, em uma travessa, arrume o macarrão, e coloque o molho, e salpique, a salsa, e o manjericão.

Bona petite.



fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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