Trutas
ao Queijo
Ingredientes:
- trutas
de até 300 g
- queijo
curado ou meia-cura
- manteiga
- orégano
- azeite
Confecção:
Limpar
e lavar as trutas em água corrente com uma escova
macia até retirar toda a gosma que recobre a pele.
Com uma colher de sopa, untar o interior do peixe
com a manteiga aquecida (temperatura morna).
Rechear cada truta com 2 fatias de queijo (cada
fatia dever ter no mínimo 5 mm de espessura).
Adicionar uma pitada de orégano.
Regar com azeite à gosto.
Embrulhar a truta recheada em papel celofane para
churrasco e assar na grelha (na churrasqueira) por
aproximadamente 40 minutos.
Desembrulhar o peixe.
A pele deverá facilmente se soltar, grudando no
papel.
Serve-se com arroz cozido com camarões.
*
Pode-se costurar cada truta com um ou dois pontinhos
para fechar antes de embrulhar no celofane.
fonte: J.
L. Costa - Brasil
