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Brasil
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Sardinhas
Paz e Amor
Colaboração
de António Delgado - Belo Horizonte - Brasil
Ingredientes:
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1,0 Kg de Filés de
Sardinhas, conservando o rabinho da sardinha.
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Tempere com sal fino.
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200 gramas de farinha
de milho (fubá).
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100 gramas de farinha
de trigo
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200 ml de água.
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Uma pitada de sal.
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1 litro de óleo de
soja.
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Limões
Confecção:
Mistura-se o fubá, a
farinha de trigo, o sal e a água até formar-se um creme consistente.
Aquecer bem o óleo em uma frigideira rasa.
Passar as sardinhas, uma a uma, no creme de um lado e do outro,
colocando-as de barriga para cima, virar quando estiver dourada,
servir quente e escorrida e comer com limão a gosto.
É um tira gosto aprovado por muitos aqui em Belo Horizonte.
Um abraço, Antonio Delgado de Andrade - Português da Povoa do
Conselho - Trancoso - Beira Alta
fonte: António
Delgado - Brasil
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