Sobremesa da Vovó

Ingredientes:

•  ½  lata de leite condensado

• 1 xícara (240ml) de água

• 3 ovos

• 5 pãezinhos (francês) com casca amanhecidos e fatiados bem finos

• 3 maçãs, sem cascas e sementes, fatiadas finas

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher chá de canela em pó

• 100g de uvas passas claras sem sementes

• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada

Para o Merengue:

• 2 claras

• 6 colheres (sopa de açúcar)

Confecção:

Misture bem o leite condensado com água e os ovos. 
Reserve.
Coloque as fatias de pão numa assadeira, despeje a mistura reservada sobre elas e deixe descansar por 10 minutos, virando uma vez.
Numa forma refractária untada, com cerca de 25cm de diâmetro, faça uma camada com os pães, as maçãs e as passas. 
Repita a operação por mais uma vez e polvilhe com açúcar e canela.
Espalhe a manteiga em pedacinhos e asse em forma média (180C) por 30 minutos.
Bata as claras em neve até formar picos
Cubra o doce com merengue e deixe no forno por mais 10 minutos até dourar.

fonte: Menezes - Brasil

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