Talharim Gratinado

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cebola ralada

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)

• ½ xícara (chá) de maionese

• 2 ½ xícara (chá) de leite

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• ½ xícara (chá) de vinho branco seco

• 250g de talharim, cozido al dente e escorrido

• ½ xícara (chá) de queijo fresco tipo Minas em cubinhos

• Sal e pimenta a gosto

Confecção:

Refogue a cebola em óleo e reserve.
Dissolva a Maizena e a maionese no leite.
Depois, junte o queijo ralado e o vinho, misturando bem.
Despeje devagar sobre a cebola refogada, em fogo baixo, mexendo até engrossar.
Tempere com sal e pimenta.
Numa travessa refractária média, coloque o talharim, cubra com molho e os cubinhos de queijo.
Leve ao forno, em fogo médio, para gratinar por 15 minutos.




fonte: Menezes - Brasil

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