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Brasil
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Strogonoff
de Alcatra
Ingredientes:
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1 quilo de alcatra
cortada em tiras
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1 cebola grande
ralada
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2 tabletes de caldo
de carne
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2 colheres de
farinha de trigo
-
200g de champignon
em conserva
-
Margarina
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200g de catchup
-
Noz moscada, sal,
pimenta do reino
-
300g de creme de
leite
Confecção:
Frite na margarina a
cebola e reserve.
Frite o champinhon e reserve.
Frite a carne em porções pequenas.
Junte toda a carne, a cebola e o champignon.
Dissolva os tabletes de carne em 1 xícara de água.
Acrescente na panela.
Coloque o catchup.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Ferva até amolecer a carne, acrescentando mais água se
houver necessidade.
Engrosse com farinha de trigo dissolvida em água.
Por último, ponha o creme de leite.
Sirva com arroz branco e batata palha.
fonte: Menezes
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