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Torta Mousse de Maracujá
Colaboração da Gilda Arruda - Brasil
 

Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito Maizena

  • 1 tablete de margarina

  • 1/2 vidro de suco concentrado de maracujá

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 1 caixinha de leite condensado

  • 1 tablete de chocolate branco

  • 1 maracujá para decorar com as sementes

Confecção:

Em uma vasilha coloque a bolacha triturada no ponto de pó e acrescente aos poucos a margarina, até que fique uma massinha que fazendo bolinhas desta, ao partir ao meio não esfarele.
Colocar essa massa em uma assadeira redonda de fundo removível e leve ao forno pré aquecido até que fique dourada.
Retire do forno e deixe esfriar bem.
Em uma outra vasilha, coloque o chocolate branco derretido e acrescente a caixinha de creme de leite, até formar um ganache. Coloque esse ganache por cima da massa já arrefecida.
Coloque na geladeira por uns 20 minutos.
Em uma outra vasilha, misture bem o suco concentrado de maracujá com o leite condensado até formar a mouse em ponto pastoso.
Com a ajuda de uma colher, espalhe a mousse sobre o ganache da torta já gelada, para que assim o ganache não se desfaça e nem se misture na mousse.
Decore com as sementes de maracujá se quiser.
(Não se faz necessário mas fica bem bonito.)
Coloque novamente na geladeira e sirva a Torta Mousse de Maracujá geladinha.



fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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