Pirodi
(Prato original da Polónia)

Ingredientes:

Para a massa

• 1 copo e 1/2 de água morna com sal

• 1 ovo inteiro

• 1/2 xícara de chá de óleo

• farinha de trigo o suficiente para soltar das mãos
  Amasse muito bem deixe descansar até preparar o recheio. 

Amasse muito bem deixe descansar até preparar o recheio. 

Para o recheio

• 50 grs. de margarina ou manteiga

• 1 cebola bem picadinha

• 1 quilo de batata cozida e espremida

• 1 prato de cebolinha verde bem picadinha

• 150 grs. de queijo parmesão ralado

• sal à gosto

• pimenta do reino

• 1 colherinha de café de noz-moscada ralada.

Para o molho

• 3 cebolas grandes

• 4 tomates

• tomilho

• orégão

• sal

• 1/2 quilo de linguiça calabresa  ( se gostar )

obs: pode-se fazer o molho de preferência.

Confecção:

O pirodi : divida a massa e abra com o rolo deixando uma espessura não muito fina , faça rodelas cortando com 1 copo, coloca-se o recheio que já esta misturado e pronto dentro das rodelas e feche como pastel.
Em uma vasilha coloque água, sal e um pouco de óleo e deixe ferver, vá colocando aos poucos o pirodi e deixe que suba., ponha no escorredor e passe em água corrente para não grudar. 
Coloque em um refractário , jogue o molho de tomate em cima , queijo ralado parmesão para finalizar .

Bom Apetite .
Esta receita rende bastante e é muito mais muito gostosa. 


fonte: IDA GUILHERMINA BORMANN NAVARRO - SOROCABA - SÃO PAULO - BRASIL

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