Quindim de Mandioca

Ingredientes:

• 01 kilo de mandioca crua 

• 01 coco inteiro 

• 150 grs. de margarina 

• 03 copos ( Americano) de açúcar refinado 

• 04 ovos inteiros

Confecção:

Em uma vasilha grande, rale a mandioca e o coco.
Depois de tudo ralado misture os demais ingredientes.
Untar um tabuleiro com margarina e despejar toda a mistura.
Assar em forno quente por, aproximadamente uma hora (até que fique levemente dourado).


fonte: Adelaide Montalvão Tristão - Juiz de Fora - Minas Gerais - Brasil

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