Sobremesa Brasil

Ingredientes:

Para o flan de abacate

• 1 abacate (pequeno) e maduro em pedaços

• 1 xícara (chá - rasa) de açúcar

• ½ lata de creme de leite

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)

• 4 colheres (sopa) de água para amolecer a gelatina

• ½ xícara (chá) de hortelã (só as folhas) picadinha

• 2 claras em neve

Para o flan de limão

• 1 lata de leite condensado

• Suco de 2 limões grandes

• ½ lata de creme de leite

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)

• 4 colheres (sopa) de água

• 1 colher (sopa) rasa de raspas de limão

• 2 claras em neve

Para o coulis de manga

• 1 xícara (chá) de manga

• 1 xícara (chá) de suco de manga

• ½ xícara (chá) de água

• 1 colher (sopa) cheia de açúcar

• 1 colher (sopa) de mel

• 1 colher (chá) de raspas de gengibre

• ½ xícara (chá) de coco fresco ralado

• 1 colher (chá) de pimenta branca (opcional)

Confecção:

Para o flan de abacate: Bata no liquidificador o abacate, o açúcar e ½ lata de creme de leite. 
Reserve. 
Amoleça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. 
Espere amornar um pouco e junte à mistura reservada. 
Acrescente a hortelã, as claras e misture delicadamente. 
Coloque numa forma de furo central (média), untada com óleo e molhada. 
Leve à geladeira por 30 min. 

Para o flan de limão: Misture o leite condensado com o suco dos limões. 
Acrescente o creme de leite restante e misture bem. 
Amoleça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. 
Espere amornar um pouco e junte à mistura reservada. 
Acrescente as raspas de limão, as claras e misture delicadamente. Coloque sobre o flan de abacate gelado. 
Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até endurecer. 

Para o coulis de manga: Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. 
Junte os demais ingredientes e misture bem. 
Reserve. 
Sirva com o flan. 

Montagem: Depois de refrigerado, desenforme o flan em um prato e cubra com o coulis. 
Decore a borda do prato com tirinhas de manga, rodelas de limão, tirinhas de abacate e folhinhas de hortelã. 
Sirva bem gelado. 

Bom apetite!


fonte: Bianca - Brasil

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