Cocada em Calda

Ingredientes:

• 1 quilo de açúcar refinado

• cravo

• canela

• 4 copos de (requeijão) de água

• 1 coco ralado

• 5 gemas.

Confecção:

Faz se a calda em ponto de fio com o açúcar , água o cravo e a canela; depois de pronta a calda coloca-se o coco, deixa-se ferver 10 minutos.
Tira-se a panela do fogo, bata as gemas e vá colocando aos poucos e mexendo para não talhar, feito isso volte novamente ao fogo por mais 10 minutos. 

Bom Apetite !!!!!

fonte: IDA GUILHERMINA BORMANN NAVARRO - SOROCABA - SÃO PAULO - BRASIL

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