Arroz Carreteiro

Ingredientes:

• 03 xícaras de arroz

• 06 xícaras de água

• Temperos verde: salsa, cebola, alho etc. 

• 300 gramas de charque (carne de sol)

• óleo e sal à gosto

Confecção:

Corte o charque em cubinhos, coloque para tostar em óleo, em seguida acrescente o tempero verde e deixe tostar um pouquinho, em seguida acrescente a água.
Deixe ferver e coloque o arroz. 
Coloque sal se precisar (pois o charque já é salgado). 
Deixe ferver até secar a água. 
Esta pronto para servir. 

*A culinária Sorocabana foi influenciada pelos tropeiros e dos gaúchos que vinham até aqui nas feiras de Muares e essa delícia de arroz foi trazida por eles. 
Fonte Jornal Ipanema (Sorocaba)


fonte: Ida Guilhermina Bormann Navarro - Sorocaba - São Paulo - Brasil

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