Feijão Tropeiro

Ingredientes:

• 1kg de feijão carioquinha

• 2 dentes de alho amassado

• 2 colheres de (sopa) de manteiga

• 250 grs. de bacon

• 250gramas de torresmo de barriga de porco

• 250 gramas de carne seca cozida

• 4 ovos fritos em pedaços

• 2 xícaras de farinha de mandioca

• 250 gramas de courinho de porco pré frito

• 250 gramas de calabresa cozida.

Confecção:

Cozinhe e feijão, tempere e reserve. 
Corte o bacon em quadradinhos e frite-os até dourar como torresmo. Retire da panela com uma escumadeira. 
Nesta gordura que sobrou, frite a cebola, o alho por alguns minutos e crescente o feijão, a calabresa, o courinho frito, os ovos fritos e deixe apurar. 
Para servir ou você mistura a farinha de mandioca no feijão como num pirão bem mole ou então você serve com a farinha de mandioca à parte, acompanhado de torresmo, linguiça ou bisteca, couve abafadinha e arroz. 
Um ovo cozido serve para enfeitar o prato... Este feijão é tradicional prato da culinária Sorocabana . 
Fonte Jornal Ipanema Sorocaba éeeeeeee simplesmente delicioso.


fonte: Ida Guilhermina Bormann Navarro - Sorocaba - São Paulo - Brasil

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