Pastel
Árabe
Ingredientes:
Para
a massa
Confecção:
Coloque a
farinha de trigo peneirada em uma tigela e misture o
sal. Coloque agua aos poucos ate a massa ficar
uniforme.
O ponto da massa tem que ficar um pouco pegajosa.
Deixe descansar por 30 minutos.
Depois estenda em um tabuleiro de mármore polvilhado
com farinha de trigo e vá amassando ate que solte das
mãos.
Abra a massa bem fina com auxilio de um rolo de madeira.
Corte em tamanho desejado e coloque o recheio abaixo.
Para
o recheio
-
200 gramas de
carne de vaca moída
-
1 tomate bem
picado sem sementes
-
1 cebola
pequena bem picada
-
pimenta do
reino e sal a gosto
-
1 pimentão
verde pequeno bem picado
-
salsa,
cebolinha e hortelã bem picados a gosto
-
1 pitada de
canela em pó
-
1 dente de
alho amassado
Confecção:
Mistura-se
todos os ingredientes.
Coloca-se uma porção na palma da mão, apertando e
formando um bife e põe-se na massa dos pasteis e fecha
a massa utilizando um garfo, com cuidado para ficarem
bem vedados.
Depois só fritar em óleo quente até ficarem
corados.
Servir quentes.
É uma delicia!
fonte:
Nadir
Esquivel Fernandez - Salvador - Bahia - Brasil
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