Moqueca de Bacalhau 
(a Moda da Bahia)

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau salgado

• 1 copo de 200 ml de leite de coco

• 1 chávena de azeite de dende

• 3 tomates grandes

• 2 pimentos verdes grandes

• 2 cebolas grandes

• 3 colheres de azeite de oliva

• 2 limões

• azeitonas à vontade

Confecção:

Cortar o bacalhau em pedaços médios , deixar de molho por 24 horas, mudando a água por três vezes no mínimo, lavar o bacalhau no limão, arrumar os pedaços em uma panela não muito funda, dispor por cima os tomates, os pimentos e as cebolas em rodelas colocar o leite de coco e o azeite de dende, após 20 minutos de cozimento adicionar o azeite de oliva e as azeitonas cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.

fonte: Lopo Pegado 

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