Batatinhas Fritas do Tio Neto

Ingredientes:

• ½ kg de batatinhas 

• Óleo de girassol para fritar 

• Sal a gosto, para salpicar

Confecção:

Cozinha as batatas ao dente, em água sem sal e descasque 
Não fure as batatas 
Depois de cozidas, frite, aos poucos, em óleo bem quente, até dourarem (cerca de 3 minutos) 
Salpique com sal, antes de servir 
Sirva quente.

*Foram Usadas Batatas-Semente, Aquelas Bem Pequenas..

Dica. Deixe as batatinhas de molho, por 1 hora, trocando a água algumas vezes. 
Lave bem as batatinhas, espete 2 ou 3 vezes com um garfo, e leve para cozinhar, em água salgada, até que fiquem ao dente, sem desmanchar.
 Só use vasilhas de vidro ou louça, para guardar as batatas prontas. Os vidros vazios de palmito, são óptimos. 

*Tira-Gosto de Barzinho
Entradas em churrascadas e guarnição de assados e grelhados.

fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno - Santos - SP 

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