Molho Alióleo Especial para Barzinho

Ingredientes:

• 1 xícara de chá (200 ml) de óleo de girassol

• 1 ½ colher de sopa de pasta de alho, caseira ou industrializada 

• ½ colher de sopa de cebola ralada 

• 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, bem picada ou molho de pimenta, opcional e a gosto

• 1 raminho de alecrim 

• 1 raminho de manjericão

Confecção:

Aqueça o óleo, sem deixar ferver. 
Acrescente os demais ingredientes, e imediatamente, verta o óleo sobre as batatas já cozidas, conforme indicação de cada receita.

Dica. Pingue algumas gotas de água no óleo frio. 
Quando a água parar de borbulhar, o óleo atingiu a temperatura ideal para o preparo deste molho 
Este óleo, depois de escorrido, pode ser reaproveitado em outra receita. 

*Tira-Gosto de Barzinho
Entradas em churrascadas e guarnição de assados e grelhados.

fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno - Santos - SP 

voltar ao índice BRASIL