Perochê
(Cozinha Ucraniana)

Ingredientes:
Rendimento: 180 unidades

• 1 kg de farinha de trigo

• 2 ovos

• 1 colher de sopa de óleo de soja

• 1 kg de batata cozida

• 1/2 kg de requeijão

• Sal à gosto

Confecção:

Massa: 
Junte a farinha, os ovos, o óleo e o sal. 
Mexa e acrescente água morna até pegar consistência. 
Amasse bem.
Recheio: Junte as batatas cozidas e o requeijão.
Corte a massa em rodelas e recheie os pastéis pressionando bem as bordas.
Cozinhe o pastel por cinco minutos. 
Quando estiver boiando, está pronto.
Sirva acompanhado de carne moída.

Curiosidade: O Perohê faz parte da cultura das famílias da Ucrânia que imigraram na cidade de Prudentópolis, no Paraná. 
O Perohê é uma espécie de pastel cozido recheado com batata e requeijão. 

fonte: Rita - Brasil

voltar ao índice BRASIL