Bolo de Abóbora com Coco

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora vermelha

• 750 g de açúcar

• 1 coco ralado

• cravo-da-índia

• canela em pau a gosto

Confecção:

Descasque a abóbora e rale na parte grossa. 
Junte o açúcar, o cravo, a canela e coloque para cozinhar em fogo bem baixo. 
A seguir, misture o coco e deixe cozinhar por, pelo menos, mais 5 minutos. 
Acrescente o cravo-da-índia e a canela em pau. 
Deixe esfriar e sirva.


fonte: Rita - Brasil

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