Lasanha de Pão de Sírio

Ingredientes:

Para o molho vermelho

• 600 g de molho de tomate batido com ½ copo de água e 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

• 1 fio de azeite

• 1 cebola picada

• 4 dentes de alho amassados

• 500 g de carne picada na faca (pedaços bem pequenos, quase moída)

• 100 g de lingüiça calabresa picada na faca (bem pequena)

• ½ copo (tipo americano) de vinho branco seco

• 1½ copo de água

• 1 colher (sopa) de orégano

• Manjericão fresco a gosto

• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas para juntar ao molho na finalização

Para ao molho béchamel

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• ½ litro de leite

• Sal temperado e noz-moscada à gosto

• Gengibre em pó a gosto

• 200 g de cream cheese

Para a montagem

• 400 g de pão sírio cortados ao meio (8 discos, 16 fatias)

• Molho rosê

• 400 g de mussarela ralada grossa

Confecção:

Para o molho vermelho: 
Bata no liquidificador o molho de tomate com a água e as azeitonas. Reserve. 
Numa panela, aqueça o azeite refogue a cebola e o alho. 
Doure a carne e a linguiça. 
Acrescente o vinho e deixe evaporar. 
Junte o molho de tomate e o restante dos ingredientes. 
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h, mexendo sempre.
 
Para o molho bechamel: 
Aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. 
Junte, aos poucos, o leite até que engrosse. 
Adicione o sal, a noz-moscada, o gengibre e, por último, o cream cheese. 
Misture o creme ao molho vermelho, fazendo um molho rosê.
 
Para a montagem: 
Num refractário de 36 cm x 28 cm, inicie a montagem. 
Espalhe um pouco de molho rosê, uma camada de pão sírio, molho rosê, mussarela, pão, molho rosê, pão, molho branco e mussarela. Termine com a camada de mussarela. 
Leve ao forno durante 20 ou 25 min. 

Dica: faça a montagem, pelo menos, 1h antes de servir


fonte: Maria de Jesus - Brasil

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