Peixe de Escabeche

Ingredientes:

• 1 kg de pescada sem espinho

• 1 kg de cebola

• 1 colher de orégano

• 1 xícara de vinagre

• 2 xícaras de óleo

• cheiro verde

• sal

Confecção:

Lavar o peixe, enxugar, salgar e passar na farinha de trigo. 
Fritar em óleo bem quente, colocar em uma tigela com papel para absorver o óleo.
Arrumar em um pirex.
Molho: 
Colocar o óleo em uma frigideira e fritar a cebola, colocar o orégano, salsinha e o orégano juntos. 
Após fritar bater tudo no liqüidificador e colocar por cima do peixe. Servir.


fonte: Rita - Brasil

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