Purê de Inhame

Ingredientes:

• 1200 gramas de inhame

• 200 ml creme de leite

• 100 ml de caldo que pode ser de camarões, de frango ou carne

• 60 gramas de manteiga

• 10 gramas de sal

• 5 gramas de noz moscada ralada (uma pitada boa)

Confecção:

1. Descascar, cortar em cubos e cozinhar os inhames até estarem macios. 
2. Misturar o creme de leite, a manteiga o sal e a noz moscada e ferver numa panela. 
3. Amassar o purê e juntar aos poucos o líquido morno ou quente do creme 
4. Bater bem para ficar fofo


fonte: Rita - Brasil

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