Dandá
de Camarão
Ingredientes:
Para 2
pessoas
Bate-se no
liquidificador:
-
1 tomate
maduro
-
meia cebola
-
2 folhas de
coentro
-
100 g de
camarão seco
-
200 ml de
leite de côco
Mistura-se
essa massa batida no camarão e acrescenta-se:
Põe-se o
resultado no fogo médio, enquanto bate-se:
-
100 g de
maturi
-
100 g de
palmito
-
200 ml de
leite de côco
Bate-se,
separadamente, 200 g de aipim cozido com um pouco da
massa acrescentada ao camarão no começo mistura-se
tudo e cozinha-se por dez minutos. Servir com arroz
branco.
Nota: Maturi é como se chama castanha de cajú torrada
no interior da Bahia
Dendê engorda mas tem o chamado bom colesterol.
fonte: Rita -
Brasil
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