Lombo ao Leite

Ingredientes:

• 01 Lombo de porco médio

• 1 caixa de leite longa vida

• 1 lata de creme de leite light sem soro

• 250 g de manteiga ou margarina

• 1 copo de vinho branco seco

• sal

• pimenta-do-reino a gosto

• 01 cebola ralada

• 1/2 dente de alho bem amassado (pasta)

Confecção:

Deixe o lombo marinar na vinha d'alho preparada com a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho branco, por pelo menos 2 horas. Feito isso, deixe-o dourar na manteiga derretida por 15 minutos. 
Dê preferencia a uma panela alta e larga. 
Depois de dourado, acrescente aos poucos o leite e abaixe o lume. Não tampe a panela. 
Deixe cozinhar por aproximadamente 3 horas. 
Se necessário, acrescente mais leite. 
Quando estiver bem macio, retire o lombo da panela e espere esfriar para cortar. 
Acrescente então o creme de leite, deixe esfriar. 
Bata todo o molho no liquidificador. 
Coloque o lombo fatiado num refractário junto com o molho já batido. Aqueça no forno e enfeite com cheiro verde picado. 
Sirva com arroz branco e batatas palha. 
OBS:- Às vezes o leite talha, não tem nenhuma importância. 
Depois de batido no liquidificador ele fica homogéneo outra vez.


fonte: Maria Lúcia Rossi dos Santos - Brasil

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