Tapioca do Cheff

Ingredientes:

• Castanha de caju triturada 200g 

• Goma de mandioca ? kg

• Coco ralado desidratado 200g

• Queijo coalho ralado 800g

• Carne de charque 1kg

• Cebola Duas unidades

• Cebolinho 1 maço

Confecção:

Peneirar a goma, misturar com a castanha, levar ao fogo uma frigideira antiaderente quando estiver bem quente espalhar a goma e vira-la de um lado para o outro, formando uma bolacha. 
Rale queijo e leve ao fogo para assar dos dois lados; fritar também a charque com a cebola. 
Forre o prato com a goma, por cima coloque a charque e por fim o queijo decore com cebolinho.


fonte: Rita - Brasil

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